Ризотто с грибами и розмарином

2

Ризотто — блюдо итальянской кухни, основу которого составляет, конечно, рис. К нему можно добавлять различные добавки. Ризотто с грибами готовится на белом вине с добавлением розмарина.

Описание приготовления:

Как определить состояние готовности риса в ризотто? Рис должен быть в состоянии аль денте, а консистенция блюда не должна быть рассыпчатой, соус обволакивать рис. Подробности, как приготовить ризотто с грибами, смотрите в пошаговом рецепте.

Ингредиенты:

  • Рис арборио  — 300 Грамм
  • Шампиньоны  — 300 Грамм
  • Масло сливочное  — 100 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Розмарин  — 1 Ст. ложка (рубленный)
  • Вино белое  — 200 Миллилитров
  • Бульон куриный  — 1 Литр
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Ризотто с грибами и розмарином»

Шампиньоны и лук вымойте, лук очистите. Рис промойте в холодной воде, откиньте на сито.
Шампиньоны мелко нарежьте, лук и розмарин мелко нарубите.
На сковороде растопите сливочное масло. Пассеруйте лук до мягкости, добавьте розмарин.
Добавьте шампиньоны, обжаривайте до тех пор пока они не выпустят всю воду.
Затем добавьте рис, перемешайте и готовьте в течение 2-х минут.
Влейте бульон, вино, готовьте до готовности риса, постоянно помешивая. При необходимости долейте бульон.
Подавайте с тертым сыром и свежей зеленью. Приятного аппетита!


Популярное в сети

загрузка...